过年来鸽子好吗

《过年来鸽子好吗？》

春节临近，很多人都在准备过年的大餐。有一道菜叫“鸽子汤”，很多人都会选择在过年的时候炖上一锅鸽子汤。鸽子汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，有益于身体健康。在我国，鸽子汤的消费高峰在春节期间，其消费量占全年消费量的30%以上。

鸽子汤的营养价值

鸽子肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，含有丰富的维生素和矿物质。鸽子汤有补血益气、强身健体、滋阴养颜的功效，尤其适合老人、儿童和体质虚弱者食用。根据我国农业部的数据，每100克鸽子肉含有蛋白质20.6克、脂肪0.6克、碳水化合物0.5克、钙77毫克、磷151毫克、铁3.5毫克、锌3.9毫克等多种营养成分。鸽子汤中的胶原蛋白含量也很丰富，有美容养颜的作用。据统计，每100克鸽子肉含有胶原蛋白约20克。

春节期间鸽子汤的市场行情

春节期间，鸽子汤的市场行情一直很好。据了解，春节期间的鸽子价格比平时要高出20%左右，每只鸽子可卖到20元左右。在一些大型超市，鸽子汤的价格更是高达每碗50元以上。近年来，随着人们生活水平的提高，对鸽子汤的需求量也越来越大。预计今年春节期间，我国鸽子汤的消费量将达到50万吨左右。