厨房总监岗位职责
1. 厨房管理 ：负责厨房的整体规划、组织和管理，确保厨师团队的工作效率和质量。
2. 菜单设计 ：根据市场需求和公司经营计划，设计菜单，确保菜单的多样性和时效性。
3. 成本控制 ：管理餐饮成本，控制食材采购和库存，确保成本在合理范围内。
4. 食品安全 ：确保厨房操作符合食品安全标准，监督食品处理和储存过程，防范食品安全隐患。
5. 员工培训 ：负责厨房员工的招聘、培训、考核和评估，提升员工的专业技能和食品安全知识。
6. 设备维护 ：确保厨房设备和器具的良好运行状态，及时进行维护和更换。
7. 沟通协调 ：与其他部门（如销售、客房）进行有效沟通和协调，确保餐饮服务的顺利进行。
8. 品质监控 ：监督和检查菜品的质量和口味，确保符合顾客要求和餐厅标准。
9. 应对突发事件 ：配合部门经理处理突发事件，确保厨房运作的稳定性。
10. 市场调研 ：关注市场动向，为餐厅提供及时有效的市场反馈信息。
11. 参与决策 ：参与厨房管理和决策，为管理层提供决策支持。
12. 维护合作关系 ：维护与合作方的良好关系，确保供应链的顺畅。
厨房总监的角色是餐厅或酒店厨房的核心管理职位，需要具备全面的管理能力、领导力、沟通技巧和对食品行业的深入了解
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