氨基酸名词解释

氨基酸（Amino acid）是一类含有氨基（amine group, -NH2）和羧基（carboxylic acid group, -COOH）的有机化合物，是构成蛋白质的基本单位。它们在生物体内发挥着重要的作用，包括合成蛋白质、转化为能量和其他生物分子。

氨基酸有以下特点：

1. 分子结构 ：氨基酸的分子结构通常包含一个氨基和一个羧基，以及一个α-碳原子连接着这两个官能团。

2. 分类 ：根据氨基和羧基的位置，氨基酸可以分为α-氨基酸和β-氨基酸。在自然界中，最普遍的是20种L-α-氨基酸。

3. 必需与非必需 ：

非必需氨基酸 ：生物体可以自行合成，不需要从食物中获取，例如甘氨酸和丙氨酸。

必需氨基酸 ：生物体无法自行合成或合成速度不能满足需求，必须通过食物中的蛋白质摄入，例如赖氨酸、苯丙氨酸和蛋氨酸。

4. 功能 ：氨基酸是生物体内重要的活性分子，用于制造抗体蛋白、血红蛋白、酶和激素等，以维持和调节新陈代谢。

氨基酸是生命活动中不可或缺的组成部分，对于维持生物体的正常生理功能至关重要

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